太平镇：青梅成熟时 果农采收忙

清晨，阳光洒在福建省诏安县太平镇的山间，层层叠叠的青梅树枝随风轻摆，果农们穿梭于林间，动作娴熟地采摘着成熟的青梅果实，欢声笑语回荡在山间小道。

清晨6点，天刚蒙蒙亮，景坑村果农张大姐便带着竹篮走进山间，她熟练地用手摘下一个个果实，捧着刚摘下的梅子，脸上洋溢着喜悦。在她身后，数十名果农穿梭于果树间，动作麻利地将青梅装入筐中，不一会儿便堆起了一座青梅“小山”。老梅农张伯在自家院子里支起大缸，现场演示古法腌制青梅酱。“盐和梅子要一层层交替放，最后压上青石板。”他粗糙的手掌摩挲着陶缸，如数家珍地介绍着祖传工艺手法。

谈起诏安县太平镇，人们就会想到青梅，青梅不仅是太平镇的特色农产品，也是太平镇发展农业的“当家果”，更是推动乡村振兴的“黄金果”。20 世纪 60年代初，诏安县太平公社依靠集体的力量向山发展，实现了多种经营、全面发展的目标，八闽大地大兴“太平之风”。产业兴旺是全面推进乡村振兴的基础和关键，近年来，太平镇坚持以乡村产业振兴为引领，因地制宜、精准发力，将青梅这个特色优势产业作为推动乡村振兴的重点产业来培育壮大，找准功能定位，做大做强农业特色产业，实现太平之风产业行。

据了解，太平镇青梅种植历史悠久，得益于地属山区结合丘陵地带，土壤富含硒元素，日照时间长，气候温暖，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，这里出产的青梅以果肉厚实、酸度适中而闻名。太平镇青梅以品质优、加工需求大而著称，是各地青梅加工企业的“抢手货”，青梅加工企业通过腌制、晒制等工艺生产梅脯、梅片、青梅精、青梅零食、梅酒等深加工产品畅销市场。太平镇致力于将青梅产业打造成为群众增收致富的一大特色支柱，不断壮大青梅产业，提升村民收入水平。太平镇整合零散种植资源，打造标准化青梅产业园，并引入深加工企业，形成“鲜果销售+精深加工+品牌营销”的全产业链条。太平镇还通过青梅驿站引入技术专家，推动青梅产业向标准化、品牌化发展。通过青梅产业的带动，实现企业农户大丰收，从而描绘出一幅乡村振兴的美好画卷，喜上“梅”梢的景象在这里得以真实展现。

下一步，太平镇将持续大力发展青梅产业，狠抓乡村振兴，打造集种植、加工、旅游于一体的青梅集镇，以现有的青梅产业基地为基础，整合太平镇独有的自然生态资源和客家人文资源优势，充分挖掘本地乡土文化特色，突出梅文化，打造富有太平特色的青梅基地生态游，实现农文旅融合。同时，打造“合作社+企业+基地+农民” 种植及加工模式，推动“二产”带动“一产”联动“三产”达到三产创新融合机制，帮助企业和农户拓宽青梅销路，促进增收致富，助力乡村振兴。

来源：太平镇