太平镇：八仙茶香飘山间 又是一年采茶忙

春风十里茶飘香，又是一年采茶忙。随着一排排茶树长出翠绿娇嫩的茶尖，福建省诏安县太平镇的茶山和茶园进入八仙茶采摘高峰期。

清明前后是太平镇八仙茶的采摘季，随着采摘季的到来，走进诏安县太平镇的各处茶山和茶园，总能看到许多忙碌的身影，茶农们携带着茶桶、茶篮、茶袋，敏捷地穿梭于山间，三五成群地围绕着一棵棵茶树，手指如同跳跃的音符，一捏一掐间，嫩绿的茶叶被熟练地摘取。茶农们脸上洋溢着幸福的笑容，时不时用方言相互攀谈交流，勾勒出一幅春意盎然的采茶美丽图景。

对于采茶这份工作，42岁的茶农胡大姐十分满意，她说：“这几个月是采茶的季节，我们经常过来帮茶企采茶，正常情况下，一天下来可以挣到100多元，采得快可以挣200多元，和外面打工挣得差不多。在这里采茶第一能挣钱，第二还能方便照顾家庭，平时孩子上学放学到点就得接送，在这里采茶时间自由，到点了就可以去接送孩子，方便多了。第三就是每天和大家一起采茶，日子过得特别充实，不然孩子上学待在家里没事做也是无趣得很，来这边采茶简直是一举三得！”。正说着，胡大姐手法娴熟，不一会儿，茶桶里就装满了嫩绿的茶叶。

在离茶山茶园不远的茶企加工车间里，制茶师傅们也开足马力，抢鲜赶制新茶。采摘下来的茶青经过摊晾、摇青、炒制、揉捻、烘干、筛选各道工序后，香气四溢的茶叶新鲜出炉，再经流水线进行包装，传送带输送到货车上，就可以销往全国各地了。

据悉，太平镇茶山所在位置属山区丘陵地带，土壤主要是黄色赤红壤亚类，土壤富含硒元素，日照时间长，气候温暖，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，适合八仙茶株生长，加上在传统基础上进一步改良的烘干技术，使太平镇八仙茶带有本土特色，有别于其它地区的八仙茶，太平八仙茶芳香盈益，甘纯爽口，有独特的山韵味，常饮能消食开胃，提神减肥，明目益智，延年益寿，饮后有回归大自然之感觉，是“绿色食品”中独一无二的享受。

近年来，太平镇把茶叶作为推进现代农业产业发展、深入实施乡村振兴战略的主导产业来抓，构建茶叶产业发展新格局。太平镇茶叶品种资源非常丰富，包含八仙茶、单枞茶、梅占茶、鸭屎香、黄旦茶等多个品种，其中八仙茶是太平镇大力推广的品种。太平镇依托丰富的自然资源和良好的生态环境，大力发展茶产业，通过打造茶园基地、加强品牌建设、举办制茶比赛、推进八仙茶文化商贸产业园建设等措施，不断提升茶叶的品质和市场竞争力。目前，辖区内茶企大部分已形成了茶叶种植、加工、销售“一条龙”的生产经营模式，这不仅提高了茶叶的附加值，还有力助推了太平镇乡村产业振兴。

下一步，太平镇将立足“十四五”规划收官之年，推动镇村经济发展需求，进一步推进大布村点灯山下八仙茶文化商贸产业园建设，举办八仙茶茶王赛和八仙茶“十佳青年制茶能手”比赛，持续大力发展本土特色茶产业，让本地茶农茶企分享八仙茶经济发展红利。