品诏安至味 飨全牛盛宴——我县举办全牛宴品鉴会活动

9月4日，一场围绕“牛”的美食盛宴在诏安热烈启幕。——鲜香四溢的全牛宴品鉴活动，不仅点燃了舌尖上的热情，更翻开了诏安特色农业与美食文化创新融合的新篇章。县委书记李亚容、县长远洋、县人大常委会主任叶芳、县政协主席林惠溪等县领导出席，与各界嘉宾共聚一堂，畅享“牛味”、共谋“牛业”。

活动在县委书记李亚容宣布“当牛人，做牛生意，牛气冲天—全牛宴，开席”的洪亮声中拉开序幕。李亚容表示，诏安肉牛品质优良、风味独特，通过蒸、煮、卤、炖、涮等多种烹饪方式，不仅充分释放出牛肉的本真醇香，更展现出诏安乡厨化寻常为至味的饮食智慧和世代匠心，为宾客带来了一场舌尖与心灵同享的深刻体验，诚邀全国各地游客前来诏安，品鉴独特全牛宴，感受浓浓闽南情。

品鉴会现场香气四溢、气氛热烈。热气腾腾的全牛宴菜品依次陈列，“生牛拼盘——全牛精华大满贯”“金釜献宝”“好运绵长”“元宝纳福”“金玉满堂”“神龙摆尾”“肚有乾坤”等特色名菜色香味俱佳，与会嘉宾们纷纷给予高度评价，表示菜品不仅味道鲜美，令人回味无穷，而且名字富有寓意，生动展现了诏安牛肉饮食文化的博大精深。

据了解，诏安是闽粤饮食文化交融的瑰宝之地，有着悠久的肉牛产业发展传统，消费市场庞大，从业人员众多。近年来，诏安着眼打造全国肉牛产业标杆典范，以“链式思维”布局“产业矩阵”，全力推进肉牛种养加一体化现代农业产业园建设，全面贯通饲草种植、标准化养殖、屠宰加工、副产品精深加工、冷链物流、终端营销、粪污资源化利用等关键环节，推动肉牛产业一二三产深度融合。此次活动既是对诏安牛肉饮食文化的传承与创新，也是对产业发展的集中展现，传递诏安作为“闽粤食府”的独特魅力，为推动诏安肉牛产业高质量发展、打造特色美食文化名片注入新的强劲动能。本次活动由诏安县委宣传部指导，诏安县美食协会主办，诏安县景升牛肉火锅城承办。

福建省广播影视集团电视综合频道中心副主任袁添民，在家县处级领导，诏安在榕乡亲经济文化促进会会长，县美食协会会长，县有关单位领导，以及来自汕头、福州、厦门、漳州等地多家牛肉企业代表参加活动。

文/沈启寒

图/沈东梅