芝山讲坛 | 诏安：解锁闽南厨房里的“养生密码”——这场讲座太“对味”！

芝山讲坛作为漳州市重要的公共文化品牌，始终致力于传播人文思想、普及社科知识，滋养城市精神。为让文化资源更好地贴近基层、服务群众，我县设立“芝山讲坛”诏安分讲坛，由中共诏安县委宣传部、诏安县社会科学界联合会联合主办，每年举办12场次，向社会大众持续推出系列主题讲座。分讲坛立足本土、面向大众，以常态化、接地气的方式，推动优秀文化走进生活、浸润人心，让思想的灯火照亮更多寻常角落。

4月29日下午，2026年漳州市“芝山讲坛”诏安分讲坛第四期活动在诏安县新时代文明实践中心举行。本次讲座由诏安县中医院治未病中心沈乙惠医生主讲，以“闽南味道里的养生经”为题，为现场县直机关干部代表及社区居民带来一堂鲜活实用的中医饮食养生课。

“很多人觉得养生很复杂，要吃名贵补品、做复杂功法。其实，真正的‘治未病’就在我们的一日三餐里。”讲座伊始，沈乙惠以一句亲切的闽南俗语切入主题。她系统梳理了中医“治未病”的三个层次——未病先防、欲病救萌、瘥后防复，并指出闽南传统饮食中蕴含着深厚的养生智慧，从主食到汤水、从调味到搭配，无不体现“一方水土养一方人”的调理之道。

围绕闽南日常饮食的六大维度——主食、汤水、调味、搭配、时令、烹饪，沈乙惠逐一展开讲解。她从“地瓜粥里的大米养胃、番薯通肠”讲起，到“饭前喝汤，胜似药方”的四季汤谱；从葱姜蒜、九层塔等“辛香四宝”的温中散寒，到炸五香配酸梅酱、清蒸蟹佐姜醋汁的“寒热平衡”智慧；从“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的时令密码，到“蒸、炖、汆”为主的健康烹饪方式。她还将传统吃法与现代生活对接，提出了地瓜粥加杂粮、沙茶面多菜少面等“升级版”建议，让古老的养生智慧在当代餐桌上落地生根。

讲座现场互动热烈，不少听众拿出手机拍摄课件中的“时辰养生对照表”和“不同体质饮食调摄”内容。其中一位听众表示：“以前总觉得养生是要专门炖药膳、喝苦汤，今天才懂得我们从小吃到大的猫仔粥、甜汤、冬瓜干贝汤，样样都是养生良方。以后每顿饭都能吃得更明白了。”