诏安狮头鹅“勇闯”香港

近日，诏安县“鹅作社”门口，50只刚出炉的卤鹅油光锃亮，热气未散。工人们逐一仔细包装、装车。目的地不是省内某个城市——是香港。

“每一只都标了‘诏安’，这是我们的招牌。”诏安县侨联工作人员李炎武站在货车旁，目送这批“特殊乘客”启程。这是诏安卤鹅首次批量输港，也是诏安农牧产品拓展境外销售的第一小步。

贴有“诏安卤鹅”标识的50只卤鹅即将打包运往香港。

彼时，货物尚在通关途中。李炎武的手机不时响起，那头是香港同乡总会在询问到货时间。“晚上能到最好，到了就能请乡亲们尝一尝。”他说。

促成这批卤鹅成行的，缘起诏安县的一次主动出击。

6月3日，香港维多利亚公园，福建社团联会同乡社团家乡市集嘉年华人潮涌动。诏安展位前，卤鹅、青梅、八仙茶等特色产品引来不少香港市民驻足品尝。“很多香港同胞尝了都说好，问在哪里能买到。”诏安县统战部副部长沈林松回忆。这是诏安连续第三年组织企业参加这一展会。

展会的热销让诏安意识到，香港市场并非遥不可及。更难得的是，香港漳州同乡总会会长郭绿明和香港诏安联谊会会长郑旭光都是诏安人，他们在港经营三家大酒楼，对家乡食材知根知底。展台上的“人气”，能否借助同乡之力变成餐桌上的“常客”？一个想法在县委主要领导心中形成，并立即与统战部门一起研究方案，推动开展相关工作，把展销变成常态，让诏安好货真正进入香港市场。

香港漳州同乡总会邀请在港乡亲共品诏安卤鹅。

然而，生鲜食品入港检疫极为严格，活鹅、鲜蛋等产品短期内难以达标。几番研判，熟食成为突破口——卤鹅，正是诏安最拿得出手的“熟活”。香港漳州总会对此极为重视，专门派人回乡，在县农业农村局的带领介绍下考察养殖和加工环节，最终选定了首批50只。

“香港卖烧鹅的多，卖卤鹅的极少，诏安的卤鹅有差异化优势。”郭绿明说。

这50只卤鹅，看似一次小规模试水，背后却是一条日渐成型的全产业链。

肥美的诏安卤鹅挂进香港酒楼的橱窗。

诏安养鹅自明代万历年间便有记载，但长期受困于“两头在外”——鹅苗靠外地引进，成鹅活销广东，附加值低、利润薄。2024年起，诏安启动肉鹅现代农业产业园建设，规划总投资5.5亿元，目标产值10亿元，带动就业超3000人。四都种鹅场已试运行，存栏8000羽；家禽屠宰场将于今年12月底竣工，年屠宰肉鹅可达400万只；“鹅作社”品牌已在全国开出35家连锁店，年销肉鹅5万羽。

从活鹅外销到熟食入港，诏安肉鹅产业正从“卖原料”走向“卖产品”。首批50只卤鹅，不仅打通了一条从养殖场到香港餐桌的通道，更检验着全产业链的成色。

这只是诏安迈出的第一步。若市场反响良好，后续计划在香港直接开设连锁卤鹅店，届时将派遣本地师傅，携秘方赴港，坚持现卤现卖，让食客品尝到新鲜出锅的醇厚滋味。与此同时，诏安正加紧对接具备资质的专业输港物流公司，为更大规模的常态化供港打通通道。未来，当地出产的青梅、大米、鸡蛋等优质生鲜产品，也有望循着这一合规路径，稳定、持续地走上香港市民的餐桌。

酒楼橱窗前，香港居民排队购买卤鹅。

从展销会上的“试一试”，到50只卤鹅“闯香江”，再到同乡总会的热情搭桥，诏安走的是一条立足自身资源优势、借力乡贤力量、主动融入香港市场的路子。一只卤鹅入港，折射的是从“资源思维”向“市场思维”的转身。

当货车顺利通关。50只卤鹅送抵香港三家酒楼，油亮亮地挂进橱窗，“诏安卤鹅”的招牌格外醒目。展位变身酒楼，试吃变成常供。诏安农特产品的出圈之路，正由这50只卤鹅开始，一寸一寸向前延伸。

文/施永胜

图/香港商报