诏安全链条严查食安风险 全力守护群众“舌尖上的安全”

为切实筑牢食品安全防线

有效防范化解风险

保障辖区群众饮食健康与消费安全

连日来

诏安县多部门开展食品安全专项检查

聚焦生产、流通、餐饮等重点环节

健全全链条监管体系

严查风险隐患，压实主体责任

全力守护群众“舌尖上的安全”

县海洋与渔业局

为进一步压实水产养殖质量安全主体责任，规范辖区水产养殖生产与流通经营秩序，从源头防范化解水产品质量安全风险，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，8月5日，县海洋与渔业局组织行政执法人员，联合第三方专业检测机构工作人员，深入辖区各水产养殖基地，全面开展水产品质量安全监督抽检专项行动。

本次专项抽检坚持问题导向、靶向监管，聚焦群众日常消费量大、市场流通广泛、风险隐患相对集中的水产品种，重点针对南美白对虾、鳗鱼、牛蛙（苗种）等品类开展精准抽样检测，紧盯养殖源头关键环节，全方位排查药物残留等安全隐患。

检查过程中，执法人员严格依照水产养殖质量安全监管规范，对养殖场药品间、饲料库、养殖池等重点区域进行细致巡查，全面核查养殖生产合规情况。同时，重点查阅水产养殖、用药、销售“三项记录”，严查违规用药、不规范养殖等违法行为，督促养殖户严格落实食品安全主体责任，规范养殖生产流程。

在样品采集环节，工作人员全程依规操作、公开透明，在养殖户现场见证下，严格按照标准化抽检流程取样，将抽检样品统一分为检样、备样双份，现场完成封存、编号、登记。封存后的样品将统一送往具备法定资质的第三方检测机构，开展药物残留定量检测，精准排查质量安全隐患。

据统计，本次专项行动共完成水产品监督抽检12批次、风险监测9批次，实现辖区重点养殖品类、重点养殖点位精准覆盖。下一步，县海洋与渔业局将持续常态化开展水产品质量安全监督抽检与日常巡查工作，严打违规用药、非法添加等违法行为，织密筑牢水产品质量安全防护网，全力保障群众放心消费。

县市场监管局

为切实防范水产品质量安全风险，压紧压实生产经营主体食品安全责任，近日，县市场监管局组织执法力量开展水产品全链条专项排查整治行动，紧盯仓储加工、流通市场、餐饮经营等关键环节，实施拉网式监督检查，全面排查化解食品安全隐患。

行动中，执法人员先后深入福建铭兴食品冷冻有限公司、漳州万通食品有限公司等冷冻仓储、水产品加工企业，重点核查牛蛙等水产品进货查验台账、索证索票落实情况，仔细检查仓储温湿度管控、产品保质期标识、货物分区存放管理，严查无检测收购、虚假自检、伪造合格报告、超长库存违规销售等违法行为。

针对流通销售环节，执法人员前往辖区农贸市场、生鲜批发经营商户开展现场检查，督促经营者严格落实进货查验制度，严禁销售药残超标、手续不全的水产品。同时，延伸检查触角，对杨国福麻辣烫、乡约小餐饮等多家餐饮门店开展突击检查，仔细查验后厨食材储存条件、原料采购记录，规范餐饮单位水产品进货管理，严防不合格牛蛙流入餐桌。

本次专项整治严格对照牛蛙等水产品全链条监管工作要求，坚持问题导向，精准靶向发力。一方面全面摸清辖区牛蛙生产、仓储、销售经营主体底数，做到台账清、情况明；另一方面坚持从严执法，对检查中发现的各类违法违规行为依法从严处置。

下一步，县市场监管局将持续健全水产品全链条长效监管机制，落实“先检测、后交易”管控要求，强化部门协同联动，紧盯加工、仓储、流通、餐饮各环节薄弱点，常态化开展风险排查，牢牢守住人民群众水产品消费安全底线。

县交通运输局

为切实筑牢食品安全防线，县交通运输局聚焦水产品运输配送关键环节，压实行业监管职责，全力筑牢水产品运输安全防线。

8月5日上午，县交通运输局组织召开水产品运输配送环节专项监管检查行动部署会。会议传达上级工作部署，剖析舆情暴露出的风险短板，明确“4+X”的专项行动工作任务，细化检查重点，要求强化源头管控和路面执法，压紧企业主体责任，切实防范水产品运输环节食品安全风险。

部署会后，专项检查组立即深入辖区水产品养殖企业、运输企业开展实地检查与政策宣传。工作人员仔细核查企业内部管理制度、运输台账、车辆技术状况，向企业宣讲水产品运输相关安全要求，现场送达水产品运输环节食品安全责任告知书，督促企业严守冷链运输规范，落实溯源管理，从源头把好水产品运输安全关。

与此同时，局执法人员依托汾水关检查站，对过往冷链运输车、水产品运输车辆开展路面执法检查，重点查验车辆营运资质、冷链设备运行及货物是否有运单、是否混装混运、是否明确来源等情况，严把出入关口，防范并消除运输环节安全风险隐患。

下一步，县交通运输局将持续推进专项监管工作，坚持企业源头检查与路面卡口执法并重，常态化开展监督检查和普法宣传，健全长效监管举措，切实保障水产品运输环节安全可控，守护群众饮食安全。

县农业农村局

为进一步宣传诏安县八仙茶科学安全施农药、严控农残销路好的做法，8月5日，县农业农村局联合县茶叶协会，深入建设乡开展“严把农残检测关，只做放心生态茶”检测执法专项行动，切实筑牢茶叶产品质量安全防线。

在诏安县文溪茶叶加工厂，执法人员深入生产车间，查看原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等关键环节，并重点对茶叶加工环节的农药残留情况进行现场抽样检测。经现场快速检测，该批次茶叶样品农药残留指标均符合国家食品安全标准。

在诏安县沁岚青枞茶业有限公司，执法人员召集企业负责人及一线员工召开安全座谈宣讲会，围绕茶叶质量安全法律法规、农药科学使用、生产记录规范等内容进行详细讲解，要求企业严格落实质量安全主体责任，确保每一批次茶叶产品安全放心。企业负责人表示，将进一步加强内部质量管控，持续提升茶叶产品品质。

茶产业作为诏安县域特色农业支柱产业之一，此次专项行动进一步强化了茶叶生产经营主体的质量安全意识，为持续擦亮诏安八仙茶品牌、推动产业健康发展起到了积极的促进作用。

来源：县海洋与渔业局、县市场监管局组、县交通运输局、县农业农村局