诏安名片 | 中国生态牡蛎之乡

万亩蚝田深耕蓝海经济

诏安获“中国生态牡蛎之乡”称号

2020年8月26—27日，中国水产流通与加工协会召开“中国生态牡蛎之乡”评审会。会上，专家组在听取诏安县牡蛎养殖育苗、品牌创建、加工销售等情况汇报后，一致认为，诏安县牡蛎养殖区位优势明显，产品质量优良，产业规模全国领先，综合利用示范性强，产业政策配套完善，科技支撑有力，符合中国水产流通与加工协会"中国特色水产品"之乡的条件和要求，于2020年9月4日决定授予诏安县“中国生态牡蛎之乡”称号。

• 牡蛎养殖

2024年，诏安县牡蛎养殖面积0.32万公顷（4.8万亩），主要分布在梅岭镇和四都镇，采用浅海筏式和滩涂棚架式两种养殖模式，主要养殖品种为葡萄牙牡蛎，少量试养葡萄牙牡蛎三倍体苗。

• 牡蛎加工模式

牡蛎加工主要是初加工和精深加工两种模式。全县拥有牡蛎加工企业和加工作坊共118家，年加工牡蛎原料约25万吨，产品主要为全壳牡蛎、半壳牡蛎，以牡蛎肉制作的冷鲜产品或单冻产品，以及调味牡蛎、蚝干等系列产品；拥有牡蛎精深加工企业6家，年加工牡蛎原料近15万吨，东欣食品有限公司、兴港水产食品有限公司等龙头企业通过技术创新，实现规模化生产。诏安县规划牡蛎精深加工产业区，实现专业化、高端化的牡蛎发展模式。同时，为实现牡蛎壳变废为宝，诏安县引进厦门玛塔生态股份有限公司，利用废弃牡蛎壳研制新型生物源土壤调理剂。该公司取得各项专利18项。

• 牡蛎产业与旅游业融合发展

诏安县成功注册地理标志证明商标“大梧蚝”和“梅岭牡蛎”，并有“MINHO一闽蚝”“蚝蚝玩”“蚝之味”等企业品牌，极大提升诏安产品的市场认知度；同时，在良好的养殖加工产业基础上，以牡蛎为元素，设计出“蚝美丽”“蚝强壮”等文创产品。2020年，诏安县举办首届“牡蛎文化节”，推动牡蛎产业和旅游业融合发展，建设渔业特色小镇，积极打造“印象牡蛎湾”等网红打卡地，开发渔村风情旅游。2024年，诏安县在梅岭镇举办丰收节和牡蛎文化节。